Wine & Win: ¿Cuánto sabes sobre el vino?
Ponemos a tu disposición el cuestionario de la semifinal de la I edición del concurso Wine & Win que se celebró en San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country. Pon a prueba tus conocimientos sobre vino. Aquí tienes las 15 preguntas. La semana que viene publicaremos las respuestas.
Wine & Win: Semifinal
Wine & Win: Semifinal
1. ¿Cuál es este famoso viñedo?
2. ¿Quién es este famoso personaje?
3. Incrocio Manzoni Blanco (ref – 6.0.13), un cruce creado por el Luigi Manzoni en 1930, del que actualmente existen 10.000 Ha, es un variedad blanca, aromática, afrutada y floral que consiste en un cruce de Pinto Blanc …. (acaba la frase)
4. ¿Con qué variedad se elabora este vino y en qué zona o región?
5. Aparte del Nitrógeno (N), nombra tres elementos químicos nutricionales que el viñedo necesita para su buen desarrollo.
6. Rellena el hueco.
7. Relaciona las diversas regiones con sus países.
8. Relaciona las diversas regiones con sus países.
9. ¿Cuál es el periodo mínimo de envejecimiento y el azúcar residual máximo que contendrá este champagne?
10. ¿Quién fue, en el 2008, el impulsor del concepto de la sumillería molecular, que ha abierto un camino en los maridajes de hoy?
11. ¿Qué significan estas iniciales y cuál es el mínimo tiempo de envejecimiento de este vino?
12. ¿Dónde nació la “vitis vinífera”?
A – En la antigua Grecia, en la zona conocida hoy como el Peloponeso.
B – En el sur del Mar Negro en la región conocida hoy como Georgia y Armenia.
C – En la costa de lo que hoy es Turquía, por donde la introdujeron los fenicios a Europa.
13. ¿Cuál es el vino que contiene el error en la carta?
14. Une con una línea la denominación y su variedad más reconocida
15. ¿Cuántas DO hay actualmente en España?
A – 42 B – 57 C – 69 D – 78 E – 90 F – 96
MASTICAR 2013 La Primera y Unica feria de Cocina Argentina
Vuelve MASTICAR, la primera y única feria de cocina argentina realizada íntegramente por cocineros
Después del éxito de MASTICAR 2012, el Dorrego –en versión ampliada– vuelve a alojar al evento que en su primer año contó con más de 50.000 visitantes y que en este 2013 se prepara para recibir muchos más.
Stella Artois
La Stella Artois es una cerveza lager de 5,2% grados alcohólicos, elaborada inicialmente en Lovaina, Bélgica.
Oregano: Las 5 cosas que tienes que saber del Oregano
Las 5 cosas que tienes que saber del Orégano:
- Las variedades mas comunes provienen de la zona mediterránea y desde sus orígenes fue utilizada como condimento en la cocina.
- Se cree que el auge de la Pizza fue un gran impulsor mundial para esta versátil hierba.
- Presenta una gama de sabores que van desde el suave hasta el fuerte y penetrante, debido la presencia de compuestos como el Carvacrol, Timol y Terpenos.
- Existen variedades como el Oregano Griego que contiene mas cantidad de Timol y Terpenos en donde se destacan aromas similares al tomillo y notas frescas, verdes y a madera. La variedad Mexicana a pesar de ser una planta diferente contiene los mismos compuestos aromáticos y aceites esenciales solo que en mayor cantidad que el verdadero Orégano.
- Sus propiedades mas destacas son la antioxidante y antimicrobiana, mientras que algunos estudios la consideran tónica y digestiva.
Mas Información solo para Foodies
Las 5 cosas que tienes que saber del Tomillo.
Recetas con Oregano.
Tomillo: Las 5 cosas que tienes que saber del Tomillo
Las 5 cosas que tienes que saber del Tomillo:
- Pertenece a la familia de las Mentas, y proviene principalmente de regiones templadas de Europa, África y Asia.
- Es una hierba perenne lo que significa que puede vivir mas de 2 años y contienen aceites esenciales en todas las partes de la planta, al igual que la Albahaca, la Menta, el Orégano y la Mejorana
- Es muy característico de la gastronomía mediterránea, especialmente en España donde forma parte de sopas y guisos, como la Sopa de Farigola. Mientras que en Francia es fundamental en el Bouquet Garni y la clásica Herbes de Provence.
- Es recomendable añadirlo a las preparaciones desde sus inicios, para lograr una buena extracción de los aceites que finalmente darán sabor y aroma a nuestros preparaciones.
- Es muy complejo sensorialmente, tiene sabores que incluyen los del Limón, Menta, Orégano, Piña y Nuez Moscada.
Mas Información solo para Foodies.
Recetas con Tomillo.
Salmon croute de Cúrcuma y Tomillo sobre Vegetales salteados.
Las 5 Cosas que tienes que saber del Orégano.
Cúrcuma: El Secreto Hindu para Mantener la Juventud Mental
Las 5 cosas que tienes que saber de la Curcuma
- Se trata de una raíz subterránea de una planta tropical de la familia del jengibre que se domestico en tiempos prehistóricos en la India, y desde entonces se utiliza desde las mas populares preparaciones hasta procesos industriales en todo el mundo.
- Tiene aroma seco de madera y tierra y un sabor ligeramente amargo y picante.
- Es muy apreciada por su color amarillo intenso que en soluciones alcalinas se vuelve rojo-anaranjado, y es la base de muchos condimentos preparados como el Curry.
- El principal pigmento de la cúrcuma es un compuesto fenolico llamado curcumina, que es un excelente antioxidante; por esta razón se le atribuyen propiedades conservantes
- Son muchas las propiedades medicinales que se atribuyen a la Curcuma principalmente debido a la Curcumina a la cual se le asocian cualidades antiinflamatorias, cosa interesante ya que la inflación esta estrechamente vinculada al desarrollo de enfermedades crónicas, especialmente cardiopatía, la enfermedad del Alzheimer y el Cancer mismo.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)