Paso de ser utilizada como colorante alimenticio, hasta corrector de sabor en otras bebidas principalmente alcohólicas en Europa. Mientras que en los países del Caribe se consumía popularmente en forma de infusión, dulces y mermeladas.
Nos referimos a las flores de la planta Hibiscus sabdariffa, que se cosechan cuando adquieren un tono rojo intenso semejante al vino, y se dejan secar para luego ser utilizados en una gran variedad de preparaciones. A pesar de su versatilidad en la gastronomia, a esta planta se le atribuyen propiedades diureticas, antihipertensivas y antiparasitarias. Y hasta se dice que ayuda a bajar de peso!!!
