Salade de Mer!!!

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Ensalada del Mar!!! Salmon Marinado, Anchoa Ahumada, Vieiras, Langostino y Mejillones!!! Restaurant: La Bourgogne, Punta del Este Urug...

Nueva Sangre de la Cocina Uruguaya!!! Primer Cena, Aurelien Bondoux en La Huella Restaurant!!! Jose Ignacio Uruguay!!!

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Tempura de Camaron!!! Boletus en Escabeche, Emulsion de Escabeche y Cardamomo!!!   Anchoa Local Ahumada!!! Caviar, Papas Rotas, Crema Ci...

Argentina Primer Territorio Libre de Grasas trans del Continente Americano

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Argentina está a un paso de convertirse en el primer territorio libre de grasas trans del continente americano. Es que el 10 de diciem...

El Consejo Asesor Internacional de BCC se reunirá este año en Sao Paulo

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El llamado G-11, el Consejo Asesor Internacional de Basque Culinary Center formado por 11 de los más influyentes cocineros del mundo...

Los 10 mejores Restaurantes de Latinoamerica!!! No.4 Mani, Brasil!!!

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Una aproximación poética a la cocina brasileña   Helena Rizzo y Daniel Redondo conocieron mientras trabajaban en España de El C...

Los 10 mejores Restaurantes de Latinoamerica!!! No.5 Santiago de Chile, Chile!!!

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Brillante exploración de Rodolfo Guzmán   De la biodiversidad chilena y las tradiciones culinarias La palabra clave en Boragó de ...

Los 10 mejores Restaurantes de Latinoamerica!!! No.6 Ciudad de Mexico, Mexico!!!

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 Pujol   El rey de la nueva gastronomía mexicana  Está creando recuerdos para el futuro El pequeño, oscuro y modesto comedor de...